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Nel mondo dell’alta cucina ogni dettaglio conta; e la qualità degli ingredienti è davvero fondamentale per creare piatti straordinari. Per questo al ristorante Da tonino si scelgono solo fornitori fidati ed esperti, che garantiscono prodotti freschi, autentici e...

Il ristorante Da Tonino è pronto a tornare ad accogliere i suoi ospiti da sabato 12 aprile. Dopo la pausa invernale, il ristorante dello chef Salvatore Aprea annuncia la sua riapertura con importanti novità. Fra di esse c’è sicuramente il nuovo look con cui si...

L'idea per una nuova creazione gastronomica non è detto che debba venire da un'intuizione totalmente originale; anzi, prendere spunto dalla tradizione, ed innestare su di essa elementi di innovazione, è un processo molto utile per dare vita a piatti sorprendenti. E'...

La crescente attenzione verso la sostenibilità ha trasformato anche il mondo della gastronomia, portando alla nascita di numerose iniziative che pongono l'accento sull'importanza di pratiche eco-sostenibili. Una di queste è Teritoria, community di albergatori e...

Nel corso del 2024, il ristorante da Tonino ha ospitato una serie di cene di gala esclusive, nelle quali l’eccellenza culinaria è stata protagonista assoluta. La rassegna, che si è fregiata dell’emblematico nome di Fra le stelle di Dentecala, ha visto la...

Nel 2023, il ristorante "Da Tonino" ha festeggiato il suo 30esimo anniversario; una ricorrenza importante, che non poteva non essere celebrata con entusiasmo, omaggiando la longeva storia del locale e ringraziando i clienti che in tutti questi anni hanno contribuito...

Oggi scopriremo una ricetta proposta da Salvatore Aprea e legata ad uno dei luoghi più suggestivi e misteriosi di Capri: stiamo parlando di Piazzetta delle Noci. Il suo nome comunemente deriva da Anna della Noce che, nel 1700, era l'amante di Nathaniel Thorold. Egli...

Quando si avvicina l'estate, spesso con l'arrivo del caldo si preferisce evitare di mangiare un buon dolce alla fine di un pasto. Ma perché rinunciare a questo piacere? Se siete alla ricerca di un dolce fresco e dal gusto agrumato, non potete non provare la Lemon Curd...

La cantina del ristorante Da Tonino non è una semplice appendice della cucina; essa ormai fa pienamente parte del progetto dello chef Salvatore Aprea, e, con la sua vasta selezione di vini pregiati accuratamente scelti per esaltare ogni piatto del menù, contribuisce a...

Le cene di gala al ristorante Da Tonino sono un'opportunità unica per immergersi in esperienze culinarie straordinarie, all'insegna della ri-scoperta di sapori tradizionali in una chiave inedita e coinvolgente. Il titolo di questa edizione è Fra le stelle di...

Cos’è la “filosofia di Capri”?  E’ un atteggiamento, un modo di essere; un punto di vista sul mondo, uno stile di vita; ed è anche un modo di mangiare. Portare la filosofia di Capri al di fuori dei confini dell’isola significa conoscere bene questa millenaria cultura,...

Importanti novità nel mondo dell’alta cucina.  Il gruppo di chef Le Collectionneurs, fondato nel 1975 come community di albergatori e ristoratori indipendenti, inaugura un nuovo capitolo della sua storia, diventando Teritoria. Un rebranding che rappresenta il...