da Power Up Capri | Nov 1, 2022 | Ristorante
Sapori differenti si incontrano in un unico piatto Rivisitare piatti noti fondendo ingredienti, metodi di preparazione e segreti culinari di differenti culture e aree geografiche: è anche questo che fanno i grandi chef. Effettuare tali contaminazioni senza correre il...
da Power Up Capri | Feb 25, 2022 | Ristorante
Lo sguardo della cantina del ristorante da Tonino dal mondo alla propria terra Si può rimanere legati al territorio, promuoverlo e portare alta la sua immagine, senza per questo scadere in un provincialismo che non ti permette di guardare al di là dei tuoi confini?...
da Power Up Capri | Feb 18, 2022 | Ristorante
Ripercorriamo con lo chef del ristorante Da Tonino la storia di un ingrediente inusuale, ma tipico della nostra tradizione. I luoghi che viviamo ogni giorno, o che visitiamo con interesse, non si contraddistinguono unicamente per i loro aspetti fisici, ma anche per i...
da Power Up Capri | Feb 11, 2022 | Ristorante
Lo chef ci svela il segreto di un piatto che è una delizia per gli occhi e per il palato Quella della quaglia è una tradizione che ha fatto la storia culinaria dell’isola di Capri; per questo non poteva certo mancare nel menù del ristorante da Tonino. Volatile che si...
da Power Up Capri | Feb 9, 2022 | Ristorante
Una realtà che cresce di pari passo con la cucina per proporre alla clientela sempre il meglio. Oggi vogliamo rivolgere il nostro sguardo ad una parte parallela ma integrante del ristorante da Tonino: la sua cantina. Lasceremo che sia essa stessa a raccontarsi, della...
