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Oggi scopriremo una ricetta proposta da Salvatore Aprea e legata ad uno dei luoghi più suggestivi e misteriosi di Capri: stiamo parlando di Piazzetta delle Noci. Il suo nome comunemente deriva da Anna della Noce che, nel 1700, era l'amante di Nathaniel Thorold. Egli...

Quando si avvicina l'estate, spesso con l'arrivo del caldo si preferisce evitare di mangiare un buon dolce alla fine di un pasto. Ma perché rinunciare a questo piacere? Se siete alla ricerca di un dolce fresco e dal gusto agrumato, non potete non provare la Lemon Curd...

La cantina del ristorante Da Tonino non è una semplice appendice della cucina; essa ormai fa pienamente parte del progetto dello chef Salvatore Aprea, e, con la sua vasta selezione di vini pregiati accuratamente scelti per esaltare ogni piatto del menù, contribuisce a...

Le cene di gala al ristorante Da Tonino sono un'opportunità unica per immergersi in esperienze culinarie straordinarie, all'insegna della ri-scoperta di sapori tradizionali in una chiave inedita e coinvolgente. Il titolo di questa edizione è Fra le stelle di...

Cos’è la “filosofia di Capri”?  E’ un atteggiamento, un modo di essere; un punto di vista sul mondo, uno stile di vita; ed è anche un modo di mangiare. Portare la filosofia di Capri al di fuori dei confini dell’isola significa conoscere bene questa millenaria cultura,...

Importanti novità nel mondo dell’alta cucina.  Il gruppo di chef Le Collectionneurs, fondato nel 1975 come community di albergatori e ristoratori indipendenti, inaugura un nuovo capitolo della sua storia, diventando Teritoria. Un rebranding che rappresenta il...

  Quando un’esperienza vissuta riserva grandi soddisfazioni, è naturale che venga voglia di ripeterla.  E così, Salvatore e il suo staff, a fine stagione, sono partiti anche quest’anno alla volta del lago di Garda per l’evento Gardica Gourmet Festival,...

In cucina si possono unire sapori apparentemente lontani per dare vite a nuove, esplosive esperienze per il palato. E' quello che avviene nella ricetta del dolce Orange Passion del ristorante da Tonino: le arance, con il loro aroma floreale e il sapore dolce, si...

E’ il dolce simbolo della nostra isola: esatto, stiamo parlando proprio dell’iconica e gustosa Torta Caprese. Ricca di mandorle e cacao, dalla consistenza soffice,riesce a conquistare fin dal primo morso. Esistono due leggende che spiegano la sua nascita, e per...

Portare alto il nome dell'Italia all'estero significa valorizzare ciò che possediamo o che sappiamo fare bene: dalle bellezze del nostro patrimonio culturale e naturale, alla moda al design, passando per il cinema e molto altro.Anche la nostra tradizione...

L’8 marzo è la Giornata Internazionale dedicata alla Donna. In questa giornata speciale ho piacere di presentarvi Margherita, moglie di Salvatore Aprea, Chef e socio titolare del ristorante Da Tonino. Mentre Salvatore dalla cucina incanta tutti con i suoi piatti,...

Da Milano a San Gimignano, lo chef del ristorante da Tonino continua a portare alto il nome di Capri Chi vive il proprio lavoro con passione non si ferma mai: cerca di fissare l’asticella sempre un po’ più in alto, senza smettere di affrontare nuove sfide e mettersi...